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Sake Yakinasu Maki

Le 19 juin 2014, 08:54 dans Cuisine 2

Ingrédients pour 20 makis 4 feuilles d'algues Nori 400 g de riz à sushi 300 g de filet de saumon 1 petite aubergine 1/2 mangue 1/2 concombre 2 cas d'huile de sésame 1 cas de sauce soja sucrée 4 gousses d'ail frais 8 cas de vinaigre de riz 2 cas de sucre de canne Gomasio 1. Enlever la peau du saumon et le détailler en bâtonnets (1 cm de section). Laver l'aubergine et la couper également en bâtonnets de taille identique à ceux au saumon. 2. Rincer le riz plusieurs fois jusqu'à ce que...

Loup en crumble de pistache et mangue

Le 18 juin 2014, 22:42 dans Cuisine 0

Ingrédients pour 2 personnes 2 filets de loup4 cas de chutney de mangue 1 poignée de pistaches non salées 2 cas de chapelure Fleur de sel 1. Huiler et parsemer de fleur de sel un plat allant au four et y déposer les filets de poisson. Étaler le sur le dessus. 2. Concasser grossièrement les pistaches. Les mélanger à la chapelure puis pressez ce mélange sur le poisson badigeonné de chutney. 3. Enfourner pour une dizaine de minutes en retournant à mi-cuisson. 4. Servir accompagné d'une...

Crème de tomates au tofu soyeux

Le 16 juin 2014, 21:07 dans Cuisine 0

Ingrédients pour 2 personnes60 cl de coulis de pure tomate bio10 cl de jus de citron 400 g de tofu soyeux Graines de sésame 1. Mélanger le coulis de tomate et le jus de citron.2. Au début de l'ébullition, ajouter le tofu coupé en gros cubes. 3. Servir et parsemer de graines de sésame.

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